Как выбрать кухонный нож

15 октября 2020
article13058.jpg

Ножи с удовольствием покупают путешественники, охотники и другие любители активного времяпрепровождения. В основе большинство ножей лежит углеродистая сталь, которая значительно тверже нержавейки. По этой причине их не нужно затачивать.

Рукоять ножей сделана из дерева или крепчайшего пластика. Она обладает продуманной длиной и формой. Благодаря этому ножом удобно пользоваться, он превосходно ложится на ладони. Коррозия никогда не повредит пластик, поэтому применение ножа возможно в любое время года. Вот ссылочка где вы можете подобрать и купить ножи.

У некоторых ножей клинок имеет жесткую фиксацию. Из-за такого фактора ему требуется дополнительная защита лезвия при хранении и транспортировке. Для решения поставленной задачи производитель сделал ножны из пластика, закрывающие режущую кромку. При надобности их  просто закрепить на ремне.

Ножи MO-V

Эта серия содержит как универсальные модели поварских ножей, так и узкоспециализированные, предназначенные для нарезки хлеба, мяса ил и овощей. Основные отличительные черты сери MO-V – эргономичная рукоятка из микарты и лезвие из нержавеющей стал с высоким содержанием молибдена и ванадия.

Лезвия ножей кухонных серии MO-V не подвергаются коррозии и сохраняют заточку в течение длительного времени. По дизайну эти ножи напоминают свои аналоги, но более доступны по стоимости. Если вы ищете практичные и недорогие ножи, серия MO-V – то, что вам нужно!

Серия Okinawa

Технология изготовления этих ножей проверена временем, и сегодня ими пользуются не только любители, но и профессионалы-повара. Лезвия ножей кухонных серии Okinawa изготавливаются из сверхпрочной стали, а в качестве материала для рукояток используется древесина магнолии. Большинство моделей имеет двустороннюю заточку. такую же, как у ножей европейских производителей.

Ещё один аспект, за который ценятся поварские ножи Okinawa - эргономичность. Их рукоятки делаются так, чтобы обеспечивать максимальный комфорт в работе, а баланс ножа и форма лезвия соответствуют его назначению.

Серия Damaskus

Кухонные ножи из дамасской стали серии Damaskus отличаются тонкими лезвиями и эстетичным внешним видом. Все модели различаются по форме рукоятки и лезвия, а также по функциональному назначению. Многие из этих ножей на кухне незаменимы и входят в так называемую «поварскую тройку». Они применяются для нарезки небольших овощей, фруктов, хлеба, сыра, колбасы и других продуктов.

Сталь лезвий поварских ножей Damaskus закалена с большим расчётом на упругость, чем на твёрдость. Поэтому все ножи этой серии выдерживают порядочную нагрузку на изгиб, не ломаются при неаккуратном обращении и не теряют своих качеств в течение многих лет.

Похожие статьи:

БиблиотекаМолчи, собака!

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Поиск Яндекс
Популярные