Научно-исследовательские лабораторные работы основываются на известных физических явлениях. В частности, многие исследования опираются на явление рефракции в природе. Рефракция – это свойство луча преломляться при переходе из одной фазы в другую на граничащих средах. На основе его создан метод исследований, называемый рефрактометрией. Этот метод получил применение не только в научных изысканиях, но и прикладных областях. Он широко используется в химической, пищевой, фармацевтической, косметологической промышленности. Метод рефрактометрии успешно применяют в медицине, как при диагностике заболеваний, так и в лабораторных исследованиях анализов. С помощью рефрактометрии проводят анализ сточных вод.
На основе явления рефракции создан рефрактометр – оптический инструмент для определения состава растворов, их концентрации и количественном содержании в них тех или других веществ. Рефрактометры делятся на промышленные и лабораторные. Промышленные рефрактометры предназначаются для строгого контроля технологических процессов в различных видах производства. Они характеризуются высокой надежностью определения необходимых параметров. Лабораторные приборы имеют очень высокую точность измерений. Они устанавливаются стационарно в помещениях, где проводятся исследования.
Большой популярностью у потребителей пользуются портативные рефрактометры. Они используются для контроля состава веществ, как в лабораториях, так и в походных условиях. Благодаря своей компактности ручные портативные рефрактометры с успехом используются в домашних условиях. Например, очень удобен такой рефрактометр для морского аквариума. С его помощью можно легко и удобно контролировать соленость воды. Он позволяет с большой точностью определить концентрацию соли в любом рассоле. Также в домашних условиях можно использовать портативный рефрактометр для молока. С его помощью можно определить содержание в молоке жира, белка, других веществ. В домашних и лабораторных условиях посредством такого прибора определяется содержание влаги в меде.
В пищевой промышленности рефрактометры тоже применяются для контроля за процентным содержанием полезных веществ в молочных продуктах. Также с их помощью контролируется качество пива, вина и различных безалкогольных напитков. С их помощью измеряется концентрация сахара в различных изделиях и напитках.
